Których gatunków Polacy chcą jeść więcej?

08 maja 2025

Konsumenci zwracają większą uwagę na jakość i pochodzenie owoców i warzyw, chętniej poszukują żywności krajowej, lokalnej i sezonowej. Wg. Kantar Polska 65% konsumentów, czyli 21 mln osób, zamierza w nadchodzącym sezonie jeść więcej polskich owoców i warzyw. Rekordowe 10 mln Polaków chce częściej kupować truskawki (30%) i jabłka (29%). Porównując wyniki podobnych badań sprzed roku, najbardziej wzrosła ilość deklaracji częstszego zakupu borówki (54%), truskawki (34%), malin (18,4%) i jabłek (18%). To dobre informacje dla producentów i detalistów. Patrząc na sezon od strony popytowej, chęci nie powinno zabraknąć.

Najnowsze badania pokazują, że jesteśmy coraz bardziej zmotywowani, by kupować to co lokalne i sezonowe. To efekt pracy dietetyków, kucharzy i influencerów. Popularyzacji wielu gatunków, a w przypadku owoców jagodowych, postrzegania wręcz jako żywność funkcjonalna (polskie superowoce). Pośrednio także rolniczych protestów, w wyniku których większą wagę przykładamy do pochodzenia kupowanej żywności.

Polacy zamierzają kupować znacznie więcej owoców i warzyw

W nadchodzącym sezonie Polacy zamierzają kupować znacznie więcej owoców i warzyw. 65% badanych zadeklarowało, że zamierza w nadchodzącym sezonie kupować je częściej niż dotychczas.

Wśród owoców konsumenci deklarują chęć częstszego spożycia truskawek (30%), jabłek (29%), czereśni (20%) oraz malin (18%). Dalej śliwek (13,3%), gruszek (12,5%), borówki (11%), agrestu (5%), porzeczki (4,5%) i jagody kamczackiej (4,2%).

Wśród polskich warzyw deklarowano chęć częstszego spożycia pomidorów (24%), ogórków (21%) i ziemniaków (20%). A także marchwi (15%), papryki (12,9%), cebuli (12,8%), kapusty (11%), kalafiora (10%), pieczarek (9%) oraz cukinii (5%).

Wzrost liczby deklaracji „wiosna 2025 do wiosna 2024”

Podobne badania wiosną 2024 roku, realizowano w okresie największych rolniczych protestów. Wtedy 60% badanych, deklarowało, że „w najbliższym czasie” będzie kupować częściej niż dotychczas polskie owoce i warzywa.

Wśród owoców deklaracje dotyczyły jabłek (25%), truskawek (22%), czereśni (17%), malin (15%), w dalszej kolejności śliwek (13%) i gruszek (12%).

Wśród warzyw najchętniej sięgać chcieliśmy po pomidory (27%), ogórki (24%), ziemniaki (21%), marchew, cebulę, kapustę i paprykę, która parząc rok do roku zanotowała największy wzrost deklaracji „chcę kupować więcej”.

Porównując wyniki podobnych badań sprzed roku, najbardziej wzrosła ilość deklaracji zakupu borówki (54%) i truskawki (34%). Także malin (18,4%), czereśni (18%), jabłek (15%) i papryki (8%).

- Cieszy rosnące zapotrzebowanie. Tym większa motywacja by dobrze układać nasze łańcuchy dystrybucji i budować marki. Dbać o swoich klientów, o jakość i o komunikację. Produkować tyle, ile możemy sprzedać. Dbać o cenę, ją również komunikować. W ten sposób budować lokalny rynek i zaufanie swoich odbiorców. Być nieco droższym niż reszta rynku, tak by również cena podkreślała jakość i wyjątkowość naszych owoców. Zawsze pamiętać, że owoce jagodowe to superowoce, o wybitnych walorach prozdrowotnych. Powinniśmy jeść je codziennie i zwracać uwagę na to czy pochodzą z regionu, w którym mieszkamy - mówi Maksymilian Karpierz, producent truskawki i borówki, Owoce Henrykowskie, Borówkowa Marka Roku 2025.

- Od lat obserwujemy, że „jakość owoców zawsze się broni”. Jakość owoców gwarantowana przez odpowiednio rozpoznawalną markę osobistą plantatora, broni się poczwórnie. Konsumenci mają dość płacenia tylko za nazwę owocu „truskawka”. Są w stanie zapłacić znacznie więcej, jeśli są pewni że kupią jakościowy produkt. Wygląd, smak, trwałość i bezpieczeństwo. Są też coraz bardziej świadomi, że jej pochodzenie ma duże znacznie. Wspólnym wysiłkiem zwracamy uwagę, że truskawka uprawiana w miejscu, gdzie mieszkamy, jest smaczniejsza i zdrowsza, od importowanej. Dlatego kupując truskawki w Polsce - powinniśmy kupować polskie – przekonuje dr hab. Zbigniew Jarosz, Dyrektor Instytutu Produkcji Ogrodniczej Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Doradca Jagodowy.

Więcej o walorach ulubionego owocu Polaków w materiale Truskawki - superowoce na dobry początek sezonu

Od ponad roku, coraz większy wpływ na decyzje żywieniowe i zakupowe Polaków, ma ocena bezpieczeństwa żywnościowego. Pierwszy impuls dały ubiegłoroczne protesty rolników. Dziś obawy o importowanie do Polski produktów z krajów spoza Unii Europejskiej (z Ameryki Południowej i Ukrainy) wydaje się niemniejsze.

Myśl globalnie, jedz lokalnie

Sezonowe i lokalne jest smaczniejsze i zdrowsze. To dlatego na świecie panuje modna na sposób odżywiania polegający na spożywaniu czasem wyłącznie żywności uprawianej w promieniu 100 mil (The 100-Mile Diet), czyli ok. 160 km, od domu. Korzyści związane ze zmniejszenie śladu węglowego związanego z transportem żywności na duże odległości, jakże często na różne kontynenty, to dopiero początek korzyści. Główne dotyczą naszego zdrowia i mikrobiomu.

- Jedzenie lokalne i sezonowe to szansa byśmy spożywali produkty o jak największej wartości żywieniowo-zdrowotnej i jak największej jakości. Im krótsza jest ta droga od pola do stołu, im bardziej owoce rosną w zasięgu ręki każdego z nas, tym większa w nich koncentracja witamin składników mineralnych i efekt prozdrowotny – mówi dietetyk Monika Hajduk, dietetyk kliniczny, Centrum Dietetyczne MonVita.

Rośnie znaczenie owoców i warzyw

Od czasów pandemii rośnie też świadomość roli warzyw i owoców w codziennym odżywianiu. Badania pokazują duże społeczne zapotrzebowanie na promocję polskiej żywności i polskiej kuchni (33%) oraz warzyw i owoców, jako żywności nieprzetworzonej (22%). Warto w tym miejscu przypomnieć zalecenia dietetyków i lekarzy, według których warzywa i owoce stanowić powinny połowę tego, co jemy w każdym posiłku.

Kwestie związane z promocją zdrowych nawyków żywieniowych u dzieci i młodzieży (30%) zajmują wysoką pozycję w hierarchii spraw „na tyle ważnych, że powinien się nimi zająć przyszły prezydent”. Tak adresowane są wyzwania długookresowe, wykraczające poza horyzont jednej kadencji.

Więcej na temat postrzegania bezpieczeństwa żywnościowego i zdrowia publicznego w materiale Kluczowe wyzwania w oczach wyborców.

#Fundusze Promocji

Komunikat opracowany w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw zadania „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, V edycja”.

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw

Wyniki na podstawie „Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców” realizowanych przez Kantar Polska we współpracy z agencją INSPIRE smarter branding dla Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw. Wywiady bezpośrednie w domach respondentów (CAPI), reprezentatywna próba 1010 Polaków w wieku 15 lat i więcej. Projekt finansowane ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.

- Badanie identyfikujące gatunki ulubione i najbardziej oczekiwane przez Polaków z dn. 8-13 grudnia 2023 r.
- Badanie podsumowujące rolnicze protesty realizowane w dniach 15-20 marca 2024 r. Czy zamierza Pan(i) w najbliższym czasie kupować częściej niż dotychczas, poszczególne gatunki naszych polskich owoców i warzyw?
- Badanie zrealizowane 14-19 marzec 2025 r. Myśląc o tym i o własnych preferencjach, czy zamierza Pan(i) w nadchodzącym sezonie kupować częściej niż dotychczas, poszczególne gatunki polskich owoców i warzyw?

Badanie „Bezpieczeństwo żywnościowe i kluczowe wyzwania dla prezydenta w oczach wyborców” zrealizowała dla Core Teamu sektora ogrodniczego Opinia24. Badanie w dniach 17-21 marca 2025, na reprezentatywnej próbie mieszkańców Polski w wieku 18 lat i więcej (N=1000). Badanie zostało zrealizowane techniką wywiadów telefonicznych wspomaganych komputerowo - CATI i wywiadów internetowych (CAWI).

Kontakt:

Maciej Dolata

Partner Zarządzający INSPIRE smarter branding

+48 501 865 755

Witold Boguta

Prezes Zarządu Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, w CORE TEAM lider zespołu ds. Zespół ds. komunikacji roli warzyw i owoców w żywieniu człowieka

+48 504 096 015

Kuba Antoszewski