Core Team: idee warte kontynuacji - spotkanie online środę 15/04

Termin: środa, 15 kwietnia 2026 r.
Godzina: 13:00-14:00
Platforma: Zoom 👉 link do spotkania

Identyfikator spotkania: 878 5128 7811
Kod dostępu 👉 404895

1️⃣ Debata Oksfordzka WUM-SGGW – relacja (zaproszenie na 10/04 w materiale Debata oksfordzka o przyszłości kształcenia dietetyków w Polsce - WUM i SGGW)

2️⃣ CORE TEAM - przegląd idei - top10, prezentacja w układzie chronologicznym

❶ Połowę tego co jemy powinny stanowić warzywa i owoce

Owoce i warzywa powinny być spożywane jak najczęściej i w jak największe ilości. Powinny stanowić co najmniej połowę tego, co jemy. Stawiamy na „talerz żywieniowy”, który stał się w ostatnich latach symbolem edukacji żywieniowej. Warzywa i owoce wypełniają połowę talerza, drugą połowę źródła białka i skrobi. Dlaczego w interesie sektora jest stała promocja tej formy prezentacji udziału warzyw i owoców w codziennych posiłkach?

❷ Dieta śródziemnoPOLSKA - czas na lokalność i sezonowość 

Dieta śródziemnomorska to przede wszystkim bogactwo, pochodzących z lokalnego rynku, warzyw i owoców. W komunikacji społecznej należy odczarować ten termin, gdyż dieta śródziemnomorska jest rozumiana dosłownie - geograficznie. To błąd. Polacy kojarzą ją z produktami, które pochodzą z basenu Morza Śródziemnego. Ten termin medycznie nie budzi żadnych negatywnych konotacji, natomiast społecznie jest odbierany opacznie. Powinniśmy mówić o zdrowym stylu życia, którego elementem są zachowania, nawyki żywieniowe, lokalność i sezonowość. To wyzwanie jest także wielką szansą. Zdrowe odżywanie realizowane z wykorzystaniem tego co rośnie wokół nas, zwiększy atrakcyjność produkcji krajowej, ale także obniży percepcję ceny najbardziej znanego modelu zdrowego odżywiania.

❸ Percepcja słowa DIETA - zmieniać percepcję albo po prostu nie używać 

Od lat stawiamy tezę, że aby zwiększyć efektywność edukacji żywieniowej w Polsce, trzeba zacząć od zmiany sposobu mówienia o „diecie”. Słowo „dieta” nie ułatwia zadań edukacyjnych, ponieważ nie kojarzy się zbyt dobrze. W społecznym odbiorze kojarzy się jako coś restrykcyjnego, obciążającego, na pewno nie do codziennego, długotrwałego stosowania. Dla poprawy efektywności komunikacji społecznej, bardzo ważne jest odczarowanie samego tego terminu „dieta”. Kreując zdrowe – CODZIENNE – nawyki żywieniowe od lat nie używamy tego słowa. 

❹ Żywność lekarstwem, WUM partnerem

Za nami cała seria współprac, warsztatów, prezentacji i degustacji warzyw i owoców wśród studentów WUM. Przed nami czas łączenia takich atrybutów jak region, mikroklimat, gleba i praktyki uprawowe z naturalną świeżością oraz lokalnym mikrobiomem. To moment, w którym patriotyzm dietetyczny zyskuje nowy wymiar - obok idei „kup dla wspólnego dobra” coraz wyraźniej pojawia się podejście: wybieraj żywność przede wszystkim z myślą o swoim zdrowiu i jakości życia. Lokalność się opłaca - także organizmowi. Przed sektorem czas wspierania tego myślenia. 

❺ Medycyna kulinarna – o jedzeniu, które przepisaliby nam lekarze 

Medycyna kulinarna to praktyczna wiedza o tym, jak codzienne wybory żywieniowe wpływają na profilaktykę i leczenie chorób. Pacjent nie spożywa „błonnika pokarmowego”, je warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. To, w jaki sposób edukujemy pacjentów na temat żywienia, ma realne znaczenie dla ich zdrowia. Medycyna kulinarna rozpoczyna podbój polskich uczelni medycznych. To proces, który producenci mogą wspierać. Pierwsze wspólne projekty z WUM już za nami.  

❻ Żywienie jako filar zdrowia publicznego

Prawdziwe jedzenie (real food) prezentowane jest jako fundament polityki żywieniowej. Gęstość odżywcza zamiast pustych kalorii – to nowa perspektywa polityki żywieniowej. Jeszcze nie w Polsce, ale globalna debata o jakości żywności na pewno wspierać może nasza edukację żywieniową. Przykładem zmiany w amerykańskich rekomendacjach żywieniowych, które mogą stać się impulsem do budowania skuteczniejszych działań promujących prawdziwe jedzenie i świadome wybory żywieniowe w Polsce.

❼ Bezpieczeństwo żywnościowe

Bezpieczeństwo żywnościowe to stan, w którym ludność danego państwa ma stały, wystarczający dostęp do żywności, zarówno pod względem ilościowym, jak i jakościowym. Wśród wielu produktów podstawowych i kategorii żywności, wyjątkowe miejsce zajmuje tu produkcja sektora ogrodniczego. Kanonem właściwego odżywania jest bowiem duże, codzienne, spożycie warzyw i owoców. Bezpieczeństwo żywnościowe to zyskująca na znaczeniu idea promocji krajowej produkcji. 

❽ Produkty podstawowe

Podstawowe produkty to naturalna alternatywa dla produktów wysoko przetworzonych i mody na poszukiwanie zdrowia w aptece. Są podstawą zdrowego odżywiania - mleko, mięso, sezonowe warzywa i świeże polskie owoce. To one tworzą zdrowy, kompletny, dobrze zbilansowany, posiłek. Posiłek wizualizowany przez dietetyków i edukatorów w formie tzw. talerza żywieniowego. Może zachęcić do współdziałania branże, które dotychczas działały osobno. Pozwala zobaczyć wspólnotę celów i podobne misje - dostarczanie naturalnych, podstawowych dla człowieka produktów, lokalnych, regionalnych, kojarzonych z Polską. Za nami pierwsze wspólne prezentacje i projekty. Synergia 2.0.

❾ Żywność funkcjonalna

Żywność funkcjonalna to jest żywność, którą mamy na talerzu. Nie suplement, nie kapsułka - coś, co normalnie jemy. Jesteśmy dopiero na początku rozmów o definicji żywności funkcjonalnej. Mówimy o przyszłości polskiego rolnictwa. Produkcja żywności funkcjonalnej może dawać rolnikom marżowość rzędu 15-20%, a rynek wart dziś miliardy rośnie w skali globalnej. To realna szansa na odbudowę opłacalności produkcji w Polsce. Dlaczego warto by sektor zaangażował się w proces legislacji? 

❿ Żywność jako SOFT POWER

Core Team buduje parasolową percepcję znaczenia warzyw i owoców - powinny stanowić one połowę tego, co jemy w każdym posiłku, każdego dnia. Ale patrząc szerzej: polska żywność - w tym owoce i warzywa - to dziś nie tylko element codziennego odżywiania, ale także jedna z najmocniejszych wizytówek Polski na świecie.

3️⃣ CORE TEAM – podsumowanie przez pryzmat najnowszych badań

W ramach przygotowań do sezonu 2026 zrealizowaliśmy i pokażemy badania postrzegania warzyw i owoców w codziennym odżywianiu. 

❶ Konsumpcja warzyw i owoców w marcu

Pierwsze miesiące roku pokazują, jakie warzywa i owoce najchętniej wybierają Polacy oraz które produkty zyskują na popularności. Wzrosty deklaracji konsumpcji warzyw i owoców to dobry prognostyk przed zbliżającym się sezonem.

❷ Gatunki, które Polacy zamierzają kupować w sezonie 2026 częściej

Polacy chcą kupować więcej krajowych warzyw, owoców i pieczarek. Deklaracje chęci zwiększenia zakupów przed sezonem to wczesny sygnał potencjalnego wzrostu popytu, który pomaga planować nie tylko działania promocyjne. Tylko 2 na 10 badanych deklaruje, że nie zamierza nic zmieniać w sposobie zakupów lub nie ma na ten temat zdania.

❸ Czy wiemy, jak powinien wyglądać posiłek? - świadomość deficytu

Coraz więcej Polaków rozumie, jak powinno wyglądać zdrowe odżywianie. Najnowsze badania Kantar Polska pokazują wyraźny wzrost świadomości dotyczącej roli warzyw i owoców w codziennym menu. Już blisko 1/3 wie, że warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego co jemy.

❹ Czym warto zacząć posiłek, a czym warto go kończyć?

Badania pokazują wyraźną lukę między wiedzą a praktyką. Kluczowej zasady dotyczącej kolejności jedzenia nie zna 4/5 badanych (80%). Jej promocja to kolejny pomysł na większą obecność warzyw i owoców w codziennym odżywianiu (dorobek współpracy wielu projektów i parasolowej optyki). Szerzej patrząc na zahamowanie otyłości, epidemii cukrzycy, insulinooporności i wyjaśnienie fenomenu narodowej skłonności do poposiłkowej drzemki, zamiast spaceru.

Zacznij od WARZYW, zakończ OWCAMI to patent na lepsze zdrowie i samopoczucie. Na spotkaniu chcemy rozmawiać o tym, dlaczego może pomóc nam ugruntować rolę warzyw i owoców w codziennym odżywianiu. Jak może upowszechnić kluczową praktyczną wiedzę na temat ich konsumpcji. Idea ta jest zgodna z wiedzą naukową, została podchwycona przez dietetyków. Teza brzmi: ma szanse być praktycznie bezkosztowym game changerem parasolowej promocji konsumpcji warzyw i owoców.

Core Team to projekt wspierający liczne działania promocyjne podnoszące konsumpcję warzyw i owoców w Polsce. Zapraszamy do dyskusji o celach i parasolowej roli projektu, także o konsekwencjach ew. zaniechania jego realizacji.

Materiał wprowadzający:

📌 Realizacja projektu Core Team - cele projektu, sposobach realizacji tych celów, kluczowe działania i rezultaty - w materiale: Core Team na talerzu

📌 SWOT promocji warzyw i owoców - analiza obejmująca szanse i zagrożenia wynikające z kontynuacji lub zaniechania realizacji projektu parasolowego - w materiale SWOT promocji warzyw i owoców w Polsce

📌 Agenda spotkania z 11/02 podsumowującego realizację projektu - tutaj

__

Link do spotkania Zoom 👉 środa 15/04, 13:00-14:00
^{Identyfikator spotkania: 878 5128 7811
Kod dostępu: 404895
​
​}

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw