Czas skomentować ostatnią - marcową falę badań warzyw

W ramach przygotowań do sezonu 2026 - tak to nazwijmy - zrealizowaliśmy badania postrzegania warzyw i owoców w codziennym odżywianiu. Dobra wiadomość jest taka, że Polacy coraz lepiej rozumieją zasady zdrowego odżywiania - już blisko 1/3 wie, że warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego co jemy. Badania pokazują wyraźną lukę między wiedzą a praktyką. Kluczowej zasady dotyczącej kolejności jedzenia nie zna aż 80% badanych. Jej promocja to kolejny patent na większą obecność warzyw i owoców w codziennym odżywianiu, zahamowanie otyłości, epidemii cukrzycy, insulinooporności i wyjaśnienie fenomenu narodowej skłonności do poposiłkowej drzemki, zamiast spaceru. Zapraszamy do lektury!

Badania pokazują bariery dalszego wzrostu konsumpcji warzyw i owoców. Ale zapraszamy do wspólnej ich interpretacji. Odpowiadają na pytania o:

1️⃣ Ilość owoców i warzyw spożywanych dziennie
2️⃣ Kolejności spożywania produktów w posiłkach
3️⃣ Najpopularniejsze gatunki u progu wiosny
4️⃣ Zamiary większych zakupów w najbliższej przyszłości

Poniżej prezentacja wyników badań:

32% badanych deklaruje, że owoce i warzywa powinny być „dodatkiem w każdym posiłku”. Takie postrzeganie produktów, które powinny być podstawą odżywiania, jest wyzwaniem dietetyków.

31% badanych wie, że warzywa i owoce to podstawa. 6 lat temu ten odsetek wyniósł 25%, czyli o 1,9 mln osób mniej. To efekt wzrostu świadomości i promocji roli i udziału warzyw i owoców w codziennym odżywianiu.

Na ten wynik składa się 16% Polaków, którzy są zdania, że owoce i warzywa powinny „stanowić połowę każdego posiłku” - co jest rekomendowane przez specjalistów. Oraz 15% Polaków, którzy są zdania, że owoce i warzywa powinny „stanowić połowę tego, co jemy w ciągu dnia”.

Naturalnym celem edukacji może być kolejna grupa - 15%, dla których warzywa i owoce powinny „być największą częścią każdego posiłku”.

9% wskazuje, że „nie muszą być obecne we wszystkich posiłkach”, a 3%, że „nie ma zaleceń ilości owoców i warzyw w diecie”. 10% to osoby, które nie wypowiedziały się na ten temat.

Talerz żywieniowy jest symbolem edukacji żywieniowej. Dobrze wspiera on konsumpcję warzyw - buduje świadomość roli warzyw w każdym posiłku. To one wizualnie zajmują połowę talerza. Niska konsumpcja owoców - wyjątkowo słabo wizualizowanych w tym modelu - stanowi jeden z większych błędów żywieniowych i jedno z wyzwań edukacyjnych.

Czy Polacy są świadomi istnienia rekomendacji mówiących, że powinno się jeść poszczególne produkty z talerza, w kolejności: „warzywa”, „mięso”, „ziemniaki” i na koniec „owoce”, dla lepszej sytości i niższej glikemii.

80% Polaków nie potrafi uszeregować produktów w rekomendowanej kolejności ich prawidłowego spożywania. Na pierwszym miejscu warzywa uszeregowało poprawnie tylko 17% badanych. Na drugim miejscu „mięso” wskazało 21%, na trzecim miejscu „ziemniaki” zaznaczyło 16% badanych.

Najwięcej badanych - 44%, wykazało poprawną kolejność spożywania owoców, jako ostatniego produktu z wymienionych. Oznacza to jednak, że - nie wiemy, jak kończyć - nawet w tym przypadku aż 56% osób umieściło owoce niepoprawnie lub nie wybrało ich w ogóle.

21% badanych uważa, że kolejność spożywania produktów z talerza nie ma znaczenia. A 16% jest zdania, że kolejność ma znaczenie, ale jej nie zna.

W marcu 2026 najpopularniejsze warzywo to cebula (89%). Na drugim miejscu znajdują się ex aequo pomidory i marchewka (po 87%). Spożywanie ogórków zadeklarowało 86% Polaków. 3 na 4 Polaków (75%) zadeklarowało spożywanie papryki.

W marcu 2026 zdecydowanie najczęściej spożywanym owocem były jabłka - spożywało je 87% Polaków. Na drugim miejscu znalazły się gruszki, spożywane przez połowę Polaków (50%). Trzecie miejsce należy do borówki (44%). Truskawki spożywało 38%, a maliny - 33%. Co też jest wynikiem godnym odnotowania.

Poziomy tych deklaracji są imponujące, na co rzadko zwracamy uwagę. Większość znanych nam marek, produktów i kategorii osiąga sukces, zdobywając ułamki tych wielkości.

Najwięcej badanych deklaruje chęć kupowania w najbliższym czasie, częściej niż dotychczas, polskich pomidorów (48%) i jabłek (44%). Wśród warzyw jako kolejne wymieniają: ogórki (39%), paprykę (35%) i pieczarki (26%).

Wśród owoców jako kolejne Polacy wymieniają polskie borówki (30%) i truskawki (29%), maliny (24%), a także czereśnie i śliwki (po 17%). Na kolejnych miejscach znalazła się jagoda kamczacka - 9%, czyli 2,9 mln, oraz agrest – z wynikiem 8%, czyli 2,58 mln konsumentów.

Deklaracje chęci zwiększenia zakupów przed sezonem to wczesny sygnał potencjalnego wzrostu popytu, który pomaga planować nie tylko działania promocyjne. Tylko 2 na 10 badanych deklaruje, że nie zamierza nic zmieniać w sposobie zakupów lub nie ma na ten temat zdania.

Warzywa i owoce są na fali wznoszącej. Rośnie ochota na odżywianie oparte na lokalnych i jak najmniej przetworzonych produktach. Pytanie: czy wśród naszych atutów jest też świadomość, że to co lokalne jest lepsze?

Badanie zrealizowano w dniach 17-20 marca 2026 r. na reprezentatywnej próbie 1000 Polaków w wieku 16 lat i więcej. Badanie przeprowadzone metodą CAWI. Realizacja Kantar Polska, we współpracy z agencją INSPIRE.

Badania były już prezentowane dietetykom, którzy interpretowali ich wyniki podczas ostatniego spotkania prasowego. Czas teraz na producentów. Dane i komentarze przekażemy niezwłocznie Polskiej Agencji Prasowej.