Pierwsze miesiące roku pokazują, jakie warzywa i owoce najchętniej wybierają Polacy oraz które produkty zyskują na popularności. Wzrosty deklaracji konsumpcji warzyw i owoców to dobry prognostyk przed zbliżającym się sezonem. Wynik badań realizowanych przez sektor ogrodniczy komentują eksperci.
Wyniki badań komentują dietetycy Magdalena Kartasińska-Kwaśnik i Emilia Jarosińska. Ze strony praktyków Albert Zwierzyński, Karolina i Mateusz Wójcik oraz Maciej Spychał, sekretarz Stowarzyszenia Branży Grzybów Uprawnych, Łukasz Gwizdała ze Stowarzyszenia Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami oraz Paweł Myziak, producent i promotor warzyw i Południowego Mazowsza.
W marcu najczęściej spożywanymi warzywami były pomidory, ogórki, cebula i marchew, natomiast wśród owoców dominowały jabłka i gruszki. Coraz większą popularność zyskują również owoce jagodowe - borówki spożywa już 44% Polaków, truskawki 38%, a maliny 34%. Wysokie wyniki odnotowała także papryka, którą wybiera aż 75% badanych.
Wyniki badań Kantar Polska
Najpopularniejsze gatunki u progu wiosny
W marcu 2026 zdecydowanie najpopularniejszym spożywanym owocem były jabłka - spożywało je 87% Polaków. Na drugim miejscu znalazły się gruszki, spożywane przez połowę Polaków (50%). Trzecie miejsce należy do borówki (44%). Truskawki spożywało 38%, a maliny - 33%.
W marcu 2026 najpopularniejsze warzywo to cebula (89%). Na drugim miejscu znajdują się ex aequo pomidory i marchewka (po 87%). Spożywanie ogórków zadeklarowało 86% Polaków. 3 na 4 Polaków (75%) zadeklarowało spożywanie papryki.
Poziomy tych deklaracji są imponujące, na co rzadko zwracamy uwagę. Większość znanych nam marek, produktów i kategorii osiąga sukces, zdobywając ułamki tych wielkości.
Jak wyniki badań komentują eksperci?
Wśród owoców niezmiennie dominuje jabłko, ale - jak zwraca uwagę Magdalena Kartasińska-Kwaśnik, dietetyk kliniczny z Centrum Dietetyki Specjalistycznej kartasinskadiet.pl - rośnie znaczenie borówki, która wyprzedza truskawkę nawet poza sezonem. To pokazuje, że jej konsumpcja staje się całoroczna. Podobne wnioski dotyczą warzyw - cebula, pomidor, marchew czy ogórek osiągają bardzo wysokie wyniki, co może dobrze wróżyć na nadchodzący sezon.
Z kolei dietetyk kliniczny Emilia Jarosińska przypomina o wartości odżywczej warzyw i owoców oraz znaczeniu sezonowości. Zachęca do sięgania po lokalne produkty, a zimą - po kiszonki, które naturalnie wpisują się w potrzeby organizmu.
Marcowe wyniki konsumpcji pokazują ciekawy obraz rynku - z jednej strony silne przywiązanie do znanych produktów, z drugiej rosnącą otwartość na nowe lub całoroczne wybory. Dobrym przykładem są truskawki, które - mimo że dostępne w marcu wyłącznie z importu - spożywało aż 38% Polaków. Jak zauważa Albert Zwierzyński, to bardzo dobry prognostyk przed krajowym sezonem. - Skoro już teraz tak chętnie po nie sięgamy, to gdy pojawią się polskie owoce, zainteresowanie jeszcze wzrośnie - podkreśla.
Albert Zwierzyński jest znanym ekspertem-praktykiem w zakresie uprawy truskawek i roślin jagodowych, popularyzatorem wiedzy i ich walorach i odmianach. Na co dzień doradcą jagodowym w zakresie agrotechniki i uprawy roślin jagodowych, znanym jako „Gość od Truskawek”.
Z perspektywy rynku szczególnie istotna jest rosnąca popularność pomidorów i ogórków, na co zwraca uwagę Łukasz Gwizdała. Podkreśla on, że są to produkty uniwersalne, obecne w polskich domach przez cały rok, a ich jakość - zwłaszcza w przypadku krajowych upraw - ma kluczowe znaczenie dla utrzymania tego trendu.
Na inny ważny aspekt zwracają uwagę Karolina i Mateusz Wójcik z Owocowej Kryjówki w Gąsawach, którzy podkreślają rolę doświadczenia konsumenckiego. - Owoce coraz częściej wybierane są nie tylko ze względu na zdrowie, ale jako element konkretnych sytuacji - spaceru, spotkania czy relaksu - zauważają. Ich zdaniem to kierunek, w którym powinna podążać cała branża.
W kontekście rynku warzyw ciepłolubnych Paweł Myziak wskazuje na duży potencjał, ale i wyzwania związane z konkurencją importową. Kluczowe - jego zdaniem - jest skuteczne komunikowanie początku krajowego sezonu, tak aby konsumenci mogli świadomie wybierać lokalne produkty.
Uzupełnieniem obrazu są pieczarki, o których przypomina Maciej Spychał. W przeciwieństwie do wielu warzyw nie są one sezonowe i dostępne są przez cały rok w stabilnej jakości i cenie. Co więcej, ich zastosowanie kulinarne jest znacznie szersze, niż mogłoby się wydawać - sprawdzają się nie tylko w daniach na ciepło, ale także w sałatkach, a nawet deserach.
Podsumowanie
W marcu najczęściej spożywanym warzywem były pomidory, ogórki, cebula i marchew. Wśród owoców jabłka i gruszki. Na kolejnych miejscach wielcy pretendenci, których ambicie rosną z każdym sezonem. Borówki jadło - w marcu - już 44%, truskawki 38% i maliny 34%. Aż 3 na 4 Polaków zadeklarowało spożywanie papryki (75%). Zdaniem ekspertów wysokie deklaracje w tym okresie, dobrze rokują na konsumpcję warzyw i owoców w zbliżającym się sezonie 2026.
Rosnące zainteresowanie różnorodnymi warzywami i owocami to dobry prognostyk na nadchodzący sezon. To właśnie teraz warto budować nawyk sięgania po świeże produkty i korzystać z ich coraz większej dostępności.
Informacja o badaniach
Zrealizowane badania dostarczają wiedzy o trendach i barierach konsumpcji. Cechą deklaracji jest bowiem fakt, że pokazują motywacje, postawy i intencje zakupowe, a nie tylko „co” ludzie kupują. Aktualne deklaracje to de facto intencje dotyczące zakupów przyszłych.
Badania zrealizowano w dniach 17-20 marca 2026 r. na reprezentatywnej próbie 1000 Polaków w wieku 16 lat i więcej. Badanie przeprowadzone metodą CAWI. Realizacja Kantar Polska, we współpracy z agencją INSPIRE smarter branding. Badania odpowiadają na pytania o:
- Ilość owoców i warzyw spożywanych dziennie
- Kolejności spożywania produktów w posiłkach
- Najpopularniejsze gatunki u progu wiosny
- Zamiary większych zakupów w najbliższej przyszłości
Badania pokazują szanse i bariery wzrostu konsumpcji warzyw i owoców. Więcej na temat kolejności spożywania produktów w posiłkach w materiale pt. Prosty trik żywieniowy, który zmienia wszystko
#Fundusze Promocji
Opracowanie w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw zadania „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, V edycja”.
Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.